در صنعت مرغداری، به دستگاهی که برای بلانچ کردن تخم مرغ استفاده می شود، دستگاه بلانچر تخم مرغ گفته می شود.
این دستگاه از طریق تنظیم دما و زمان کمک می کند تا پوست تخم مرغ جدا شده و تخم مرغ بتواند بعداً در مراحلی مانند تاسیس نمودار یا خمیرکاری مورد استفاده قرار گیرد.
.
در این مقاله، به معرفی دستگاه بلانچر تخم مرغ پرداخته و فواید و اطلاعات مهمی که برای شناخت این دستگاه ضروری هستند، بررسی خواهند شد.
اجزای دستگاه بلانچر تخم مرغ دستگاه بلانچر تخم مرغ از اجزای کلیدی زیر تشکیل شده است:
مجموعه سیستم بخاری: این بخش مسئول تولید بخار در دستگاه است و برای جدا کردن پوست تخم مرغ از تخم مرغ از آن استفاده می شود.
قفسه: قفسه دستگاه است که در آن تخم مرغ قرار می گیرد و وظیفه جلب حرارت و بخار را بر عهده دارد.
قفسه حرارتی: قفسه حرارتی در بخش بلانچر تخم مرغ وجود دارد که با دماهای متفاوت کمک می کند تا پوست تخم مرغ جدا شود.
روکش ضد آب: برای جلوگیری از ورود رطوبت به داخل تخم مرغ و دستگاه، روکش ضد آب در بخش بلانچر تخم مرغ استفاده می شود.
..
فواید دستگاه بلانچر تخم مرغ
زمان و هزینه صرفه جویی: با استفاده از دستگاه بلانچر تخم مرغ می توان زمان بلانچ کردن تخم مرغ را به طور قابل توجهی کاهش داد و در نتیجه هزینه های مربوطه را نیز کاهش می دهد.
کاهش ضایعات: یکی از چالش های بزرگ در صنعت مرغداری، ضایعات تخم مرغ است.
با استفاده از دستگاه بلانچر تخم مرغ، می توان ضایعات را به حداقل رساند و بازده تولید را افزایش داد.
بهبود کیفیت محصول: بلانچ کردن تخم مرغ به کیفیت محصول نهایی کمک می کند.
دستگاه بلانچر تخم مرغ باعث می شود تا پوست تخم مرغ کاملاً جدا شده و تخم مرغ در مراحل بعدی تولید بهتر جذب شود.
اطلاعات لازم برای شناخت دستگاه بلانچر تخم مرغ
عملکرد دستگاه: دستگاه بلانچر تخم مرغ به کمک بخاری خود، تخم مرغ را با دما و زمان مشخصی بلانچ می کند.
این عمل باعث جدا شدن پوست تخم مرغ از داخل آن می شود.
عموماً، دستگاه بلانچر تخم مرغ دارای تایمر است که به شما امکان می دهد زمان بلانچ کردن تخم مرغ را تنظیم کنید.
…
دستگاه بلانچر تخم مرغ یکی از ابزارهای مهم و ضروری در صنعت مرغداری است.
با استفاده از این دستگاه، می توان زمان، هزینه و ضایعات را به حداقل رساند و کیفیت محصول را افزایش داد.
در نتیجه، استفاده از دستگاه بلانچر تخم مرغ به عنوان یک فرصت تجاری پرسود می تواند برای کسانی که در صنعت مرغداری فعال هستند، بسیار مفید باشد.
بنابراین، پیشنهاد می شود که کسانی که به دنبال افزایش بهره وری و کیفیت تولید در صنعت مرغداری هستند، به استفاده از دستگاه بلانچر تخم مرغ توجه کنند.
دمای مناسب برای بلانچ کردن: دمای مناسب برای بلانچ کردن تخم مرغ برای هر نوع محصول ممکن است متفاوت باشد.
برای مثال، در تولید سوپ، دمای مناسب برای بلانچ کردن تخم مرغ حدود 80-85 درجه سانتیگراد است.
در حالی که برای تولید خمیرکاری، دمای مناسب ممکن است حدود 70-75 درجه سانتیگراد باشد.
بنابراین، قبل از استفاده از دستگاه بلانچر تخم مرغ، باید دمای مناسب نوع محصول خود را بررسی کنید.
